Segedínský guláš
- Čas
- 1 h 45 min
- Porce
- 4 porce
- Surovin
- 14
- Energie
- 695 kcal
Suroviny
- 800 gvepřové plece
- 500 gkysaného zelí
- 400 gcibule
- 3 lžícesádla
- 2 lžícesladké papriky
- 3 stroužkyčesneku
- 1 lžičkakmínu
- 1bobkový list
- 350 mlvývaru
- 200 mlzakysané smetany
- 1 lžícehladké mouky
- sůl
- pepř
- špetka cukru
Na jednu porci
orientační hodnoty
- Energie
- 695kcal
- Bílkoviny
- 40,8g
- Tuky
- 47,5g
- Sacharidy
- 27,1g
Spočítej si hladinu a uvidíš, jaký díl dne tahle porce zabere.
Hodnoty jsou dopočítané ze surovin a jsou orientační — liší se podle konkrétní suroviny, tuku na pánvi i způsobu přípravy. Počítá se jen samotné jídlo; příloha „k podávání“ v nich není.
Kolik z toho sníst?
Spočítej si denní příjem — trvá to patnáct vteřin a je to zdarma. Pak uvidíš u každého jídla gramáže přesně pro sebe.
Spočítat svoji hladinuPostup
- 1.
Plec nakrájejte na kostky, cibuli najemno. Zelí propláchněte studenou vodou a nechte okapat — bude méně kyselé.
- 2.
Na sádle osmahněte cibuli doměkka, přidejte česnek a kmín. Odstavte, vmíchejte papriku a zalijte vývarem.
- 3.
Přidejte maso a bobkový list a duste pod pokličkou 50 minut.
- 4.
Přidejte zelí a duste dalších 30 minut, dokud maso i zelí nezměknou a chutě se nespojí.
- 5.
Mouku rozmíchejte v zakysané smetaně a za stálého míchání vmíchejte do guláše. Provařte 5 minut, dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru.
